Les œufs pochés se cuisinent en deux temps trois mouvements. Servis sur nos pitas, ils constituent une variante santé et moelleuse au petit-déjeuner classique. Choisissez parmi notre variété de pitas et donnez un goût et une texture unique à votre petit-déjeuner : mini nature, mini de blé entier, mini à l'ail ou céréales matinales.
Ingrédients pour 2 portions : 2 œufs, calibre extra gros 1 c. à thé de vinaigre 2 mini-pitas de blé entier 2 tasses de bébés épinards lavés et égouttés 1 c. à soupe d'huile d'olive ¼ c. à thé d'ail haché (facultatif) sel et poivre salsa préparée
Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés. Ajouter l'ail si désiré. Assaisonner avec le sel et le poivre, au goût. Garder au chaud à feu doux. Faire griller les pitas. Percer un petit trou dans un côté du pita pour tenir l'œuf.
Verser 2 tasses d'eau dans une casserole et faire mijoter à feu moyen. Ajouter le vinaigre. Brasser à l'aide d'une cuillère de bois pour créer un mouvement tourbillonnant. Incorporer les œufs et cuire jusqu'au degré de cuisson désiré, pour des jaunes mollets ou durs. Retirer délicatement les œufs de l'eau à l'aide d'une cuillère à rainures.
Mettre les épinards dans une assiette, y déposer le pita grillé et terminer avec l'œuf poché. Servir accompagné d'une salsa. Bon appétit!
